砂锅面条的做法大全
发布时间：2021-11-18 12:04:57
1. 将羊肉切割成2公分厚为的块，放凉水锅内烧开焯熟，捞起来，洗掉血沫。
2. 油菜子急切成两截;葱弄成结;姜片拍松。
3. 炒菜锅容易上火，放进食用油，下葱结、姜、蒜、茯苓、辣椒干，炸成香气后，下羊肉爆锅，出香气时加米酒、生抽、食盐共炒。随后放大骨汤或冷水3000ml，放进八角茴香、八角茴香、姜片、白砂糖、炒糖色、郫县豆瓣酱煮沸，盛入小号石锅中，用慢火煨烂。
4. 鲜面条放开水中煮开，捞起来。
5. 将油菜心、鲜面条、鸡精放进石锅，搅拌两下，连石锅上菜。
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