现代科学研究发现，白木耳所含碳水化合物中的酸碱性异含糖量，有扶正固本功效，对老年人漫性支气管炎、肺心病有一定的减轻作用；并能推动肝脏蛋白与核苷酸生成，提升肝脏的祛毒工作能力，进而具有养肝护肝的功效。

6.健胃消食

银耳也是一味滋补养生灵丹妙药，特性是滋养而不腻滞，具备健脾健脾开胃、养血清肠排毒、助眠健胃消食、健脑、养阴清热、润肺之功，对阴虚火旺不会受到参茸等湿热滋补养生的患者是一种优良的滋补品。

7.促进消化

银耳含有膳食纤维素，能推动我们肠胃的肠蠕动，进而使我们的大便更为畅顺，另外大便周期时间也大大缩短，对治疗便秘，消化不良等非常有实际效果，将银耳同纯蜂蜜一起服用更能做到立即见效的实际效果。银耳不但能润肠，还能治腹泻，由于银耳含有绿色植物胶原纤维，这种胶原纤维对胃肠的异常肠蠕动有一定的抑制效果，因此 银耳可谓是我们的肠胃护卫。