动物油也是一种烧菜的情况下能够 放进的原料油，并且要比别的的原料油吃起來的情况下味儿是很不一样的，可是针对动物油而言绝大多数全是自己在家里边去熬料的，那样的话吃起來的才会更为美味一些，但是在熬料动物油以前要先加冷水清理干净的，随后切割成条形的，进而让熬料的情况下越来越更为简易。

猪里脊肉用冷水清洗后，切割成条或块，两三厘米为宜。

放进炒菜锅中(不建议用炒菜锅)，添加小半碗水，大火烧沸腾，随后转文火渐渐地熬就可以。放水是以便避免 肉粒忽然遇热而调焦。那样熬成的动物油制冷后更白变香。水开后一定要转最少火渐渐地熬，会见到水慢慢消退，而油渐渐地变多。

待猪里脊肉熬缩到微淡黄色的硬粒，锅外干呈浅浅的黄色，就可以熄火，不能熬太过。全线全是文火，防止火太大油渣调焦而毁坏了油的味儿和成分，全部全过程无需盖上，只在刚开始油较少时略微拌和几回，防止遇热不匀称。

捞起来油渣，用漏勺取下油渣，烧菜或做饼都很好。