2.把水控机干后放进铺有干净笼布的蒸屉上锅蒸，水开后低火蒸20分钟就可以

3.把蒸熟的糯米糕放进干净无油渍的海碗中，倒进适当的凉白开水

4.用汤勺翻一下使糯米糕颗粒物疏松，温控在30°-35°上下(便是比手温稍低的溫度)后将凉白开水倒出

5.将甜酒曲匀称的撒在糯米糕上，加二杯凉白开水，用汤勺将甜酒曲和糯米糕充足拌匀称

6.把拌好的糯米糕放进用开水烫直干净无油渍的密封罐内夯实，用筷子在中间戳一个洞，盖上外盖后置放溫暖处

7.置放24-36小时后，见到密封罐内的糯米糕彻底浮起来，开启外盖倒进一大杯凉白开水，使其终止发醇

8.把甜酒酿放进电冰箱留宿后就可以吃完。