淡奶油打发过度是会影响到鲜奶油的口味的，并且消磨过度也会造成 鲜奶油大便不成型没法浓稠等，因此 应当要再次溶化鲜奶油，要不然鲜奶油出現许多 的出气孔，会影响到鲜奶油的运用。针对淡奶油打发过度这类状况，是可以吃的，可是口味很差，一般都非常少服用，我们应当要掌握消磨过度的挽救方式 。

1.打奶油时搞出许多出气孔

遇到这一问题，最先考虑到是消磨过多了，促使表层不光滑!随后便是做好后沒有拌!

小窍门：下一次控制好消磨的水平，在鲜奶油变丝滑的情况下就刚开始用低速档搅拌，直到搞出纹路，或是将打了的鲜奶油做夹心巧克力，如果是用作收面，那抹面的全过程中尽量避免姿势，最终用开水烫一下面包刀，在再次抹一下，能使小出气孔消退。假如不光滑到没法收面水平，出現了这类状况时，假如打的量小得话，能够 再次添加液體从新搅拌到8派发再抹面。

2.打奶油时还没有蛋糕裱花就刚开始化