三、煲山药粥

熬粥时放进淮山药块，再再加几个撕掉的大枣，小孩和老年人最合适吃。由于这两大类群体的牙口都不大好，并且消化道较为弱，而山药粥十分便于消化吸收。除此之外，脾胃虚寒或消化不良的人也合适喝山药粥。除此之外还能够做花生仁山药粥、枸杞子山药粥、干桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

大枣薏米仁山药粥

原材料：新鮮淮山药50g切片，薏米仁20g，大枣3粒、枸杞子10g清洗预留，80g稻米。

作法：最先将淮山药清洗去皮切成圆环状。随后将薏米仁自来水冷水清洗，放到温开水中侵泡15分鐘。然后将稻米淘好放进水里熬出粥。当稻米熬出粥后放进薏米仁、淮山药、大枣和枸杞子再煮20分钟。最终放进盐调料就可以出大锅。

四、炖山药

淮山药炖土鸡，健脾和胃，适合秋冬季滋补养生，将淮山药切割成段，用压力锅将黑椒鸡块稍压三完善后，倒进淮山药段并添加枸杞子等辅材，再用微火烤20分钟就可以。山药炖排骨，滋肾益肾，将猪排骨用开水汆烫以后清洗，再放进锅中煮开20分钟，放进切完的淮山药，再加别的原材料并调料，再以低火再次熬煮15分鐘。