沛县冷面的做法
发布时间：2021-11-18 12:03:25
熬汤的原材料：骨头汤、牛羊肉(牛肉)汤、盐、醋、煮汤的香辛料
将清洗的一整块排骨血加上葱、蒜在开水中煮到能用铁叉子插进时，把肉粒捞起来(肉粒能够 稍候加在凉面里)
切葱根、香莱、荞麦面条(凉面)在水中泡软(这一如果是冷小水泡，需要的時间有点儿长)
熬料大骨血汤(牛羊肉、牛肉、骨头汤都能够，看本人口感)
准备好面码儿和汤面后，把凉面放进开水中煮开，鲜面条煮到劲道。将鲜面条捞起来后尽早 过一下凉水，捞起来控去水份。
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