沛县的凉面广为流传是较为悠久的，关键的原材料是以面为关键的原材料制做而成的，凉面的食用方法也是十分多的，能够 配搭老母鸡汤或是是羊汤等各种各样炸酱制做而成的，凉面的味儿也是不一样的，但是冷面的做法也是十分多的，凉面吃起來味儿不但为美，并且营养成分也是比较丰富的，那沛县冷面的做法是什么呢?

沛县冷面主要材料：牛羊肉(排骨血或腱子肉)、葱根、蒜头、凉面、香莱

熬汤的原材料：骨头汤、牛羊肉(牛肉)汤、盐、醋、煮汤的香辛料

作法一

将清洗的一整块排骨血加上葱、蒜在开水中煮到能用铁叉子插进时，把肉粒捞起来(肉粒能够 稍候加在凉面里)

切葱根、香莱、荞麦面条(凉面)在水中泡软(这一如果是冷小水泡，需要的時间有点儿长)