豆瓣酱怎么熬制好吃
发布时间：2021-11-18 12:03:08
三、郫县豆瓣酱粉丝的做法二
用一只瓷罐，清洗晾晒，凉白开水倒进坛中放进盐(一斤干豆瓣电影一两盐)将预留的干豆瓣电影、甜瓜倒进腌菜坛子里，食盐水高过豆瓣电影1-2寸，选用沙布包裹坛口，避免 小虫子和蚊虫飞进，不然非常容易生蛆；也要避免 降水入坛使酱长霉霉变。有太阳光就晒，6月的烈日最好是，有时候坛内的郫县豆瓣酱咕咕咕直响，如沸水烧开，这时要常常用筷子或木棍拌和，大概两月的時间，酱就制成了。这类酱这就是晒酱，酱呈淡褐色，美味可口。
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