1、海鲜酱油和米酒必须少量得放，以防止改变了腌制的生虾的鲜香。

2、蒸生蚝时要沸腾上笼。

3、蒜末剁椒放上二粒略辣，能够 用于取代芥末酱除腥的(由于小孩讨厌芥末酱的味儿)。讨厌的盆友能够 没放。

清蒸生蚝是将新鮮的腌制的生虾放入电蒸箱蒸。蚝是一种有“海里牛乳”之誉的海洋动物，含有身体必不可少的蛋白和营养元素。蚝拥有大量的食用方法，但美食专家自始至终青睐生吃。特别是在在生吃时其营养成分极高。若佐以口味偏干的纯粮酒，腌制的生虾的味儿会更臻美味。

1、西兰花掰去根处，清理干净，切割成3公分的段儿，再放进开水中焯熟，接着捞起来控干 水份预留，红甜椒切割成3公分的丝;

2、将新鮮腌制的生虾壳翘开，将生蚝肉及腌制的生虾壳用流动性水清洗干净，再把生蚝肉取下，用柠 檬汁、盐白胡椒粉腌渍约5分鐘;