2.益脑益智类

生鸡蛋中也带有一定量的人体脂肪，关键存有于鸡蛋黄中，大部分不饱和脂肪，这类油酸对身体的脑部发育十分有利，服用能具有益脑益智类的作用。特别是在合适老人和小孩吃。

3.补血补气

水煮鸡蛋中含铁的成分都不低，而且还非常好消化吸收，含铁是身体血红蛋白浓度的关键生成原材料，每日吃一个水煮鸡蛋能略微改进缺铁性贫血症状。

4.降胆固醇

生鸡蛋中带有一定量的胆固醇，原本也不应多食，但若是吃一个，胆固醇的摄取量并不是很高，而且生鸡蛋中还带有大豆卵磷脂，有极强的降低胆固醇的功效，对保护肝脏很有实际效果。