有些人好喜欢苋菜，有些人非常讨厌苋菜，它是一种褒贬不一的食品。苋菜不宜在群众场所吃。家中常见苋菜做饺子、陷饼，东北人称之为韭菜馅饼，许多第一次做韭菜馅饼的人都不清楚该用哪种小麦面粉揉面，韭菜馅饼不需要独特的小麦面粉，普通面粉就可以制做。文中详细介绍了韭菜馅饼的详尽作法，给大伙儿一个参照。

韭菜馅饼用哪种小麦面粉

普通面粉300g(或是用一般工作量四碗)，苋菜500克，生鸡蛋2只，虾米皮小半碗，沸水，盐，芝麻油，米酒

1、将生鸡蛋粉碎，滴少量米酒除腥，放进锅中炒好盛出预留。切勿在生鸡蛋沒有凉透的情况下就放进苋菜，那样苋菜就发枯了。并且盐还要在最终要包小盒子的情况下再放，就不容易出许多汤了。

2、开水和面，用筷子不断的拌和，以后搓成一个面糊。留意：一定是沸水哈。还不怎么会揉面的MM，以前预埋出小半碗面，在小麦面粉结团以后往里兑就可以，以防面糊过稀。

3、揉好的面糊盖上保鲜袋。醒30分钟。