四川的食材以辣知名，花甲粉便是她们十分知名的特色小吃之一，来过四川旅游的人回家以后都是对家中的酸菜粉丧失兴趣爱好，欠缺纯正的口感，这也是许多门店困惑的问题。花甲粉除开、酸、辣以外，还需要放一些提味的火锅配菜，下面详细介绍了纯正的花甲粉中需要加上的火锅配菜，看来一下吧。

作法一

红萝卜4-5片、圆葱一个半、 莴笋二根、香莱一棵、西兰花三棵等都能够装进去，味儿还不错。

花甲粉是重庆、四川省、贵州等地的汉人传统式特色美食，归属于渝菜、四川菜、贵州小吃。

其特性是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。花甲粉主粉由地瓜，红薯，扁豆按占比调合，随后由农家院用传统式手工制作漏制而成。

花甲粉来源于西北民俗，摄食材至本地手工制做的粉条，味以突显香辣主导而而出名。