清炖白鲢鱼的家常做法
发布时间：2021-11-18 12:02:49
1、江鲶鱼洗剖洗干净后切割成大厚片，这鱼滑溜的有点儿不太好弄。
2、水豆腐切薄片，蒜袋子里，生生姜切成片，辣椒切块状预留。
3、炒菜锅加点油烧开后先后下花椒粒、辣椒干段、姜片、鱼浆炒成香气，倒进永川豆豉、郫县豆瓣酱一起煸炒出香气。
4、添加冷水两海碗(视鱼的是多少来加上)，再加适当米酒、生抽。
5、汤开后，放入油炸小鱼转中文火。
6、放进水豆腐炖至鱼熟。
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