清炖白鲢鱼的家常做法
发布时间：2021-11-18 12:02:49
1.将白鲢鱼整理干净，有刀在鱼身两边剞十字花刀;
2.水发木耳清洗;
3.将锅放置灶火上，倒进食用油，烧至五成热时把鱼入锅;
4.炸至双面淡黄色时捞起来;
5.锅内留底油，放进葱段、姜片、大蒜爆锅，烹入米酒、生抽，加上冷水(没过鱼身)随后把白鲢鱼、黑木耳、食盐、白砂糖、醋、白胡椒粉放进锅中，煮沸;
6.用小火慢炖，至鱼炖透，添加鸡精，捞起来放进盘里;
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