生活中制做鸡肉的做法全是清炖，像土豆烧鸡，这类非常合适刚学炒菜的人挑戰，作法简易，还很好吃。除开清炖，糖醋里脊、韩式炸鸡全是经常吃的方法，而在福建省有一种清炖全鸡，十分的知名，这家常小菜是地区特色美食，我们还可以学习培训一下在家里制做。文中详细介绍了清炖全鸡的做法及其所需時间，看来一下吧。

清炖全鸡是福建泉州、福州市地域传统式特色美食，用净肉食鸡、红小豆、干香菇等原材料制成。鸡脯肉肉质地鲜嫩，味道美味，并颇具营养成分，有滋补养生养生保健的功效。

作法

制做原材料红小豆500克、白糖200克、油菜叶末10克、发制平菇1个、米酒10克、食盐1.5克、鸡精1.5克、细干淀粉15克，芡粉10克，芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。

制作过程

1、冻豆腐解除冻结,切一小块控干。韭菜苔修边段;姜切