乌鱼的营养成分

乌鱼的营养成分十分高，据测定，每100克乌鱼含蛋白19.8克，人体脂肪2克，不饱和脂肪占60%～70%，还含多种营养元素、多种多样碳水化合物及钙、磷、铁等。B族维生素能防止神经层面的病症产生，也有益于基础代谢。乌鱼的羟基乙磺酸除开可以协助保持眼睛神经身心健康，也可以减少身体的胆固醇，合理防止高血压、心脏病。

乌鱼的营养成分很高，对急性肾炎、肺炎、扁桃体炎等10多种多样病症均有功效，是饮食疗法和滋补养生上品，且乌鱼肉质地鲜嫩，骨刺非常少。其营养成分十分丰富多彩，含很多蛋白，比鸡脯肉和牛肉所含蛋白都高。

蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪率较少，含钙高过别的鱼的成分，还带有多种营养元素和碳酸盐。鲫鱼还带有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种多样矿酸碳水化合物。鲫鱼肉蛋白组织构造绵软，易被身体消化，是少年儿童、老年人体质虚弱适合的食品。

黑鱼的功效与作用

1、降血压