鲜奶油应在-1 5℃下列的冷库中存储，储存时间6月。如放到4~6℃的库位，储放時间不可超出7天，稀奶油售卖前和生产加工前要贮于2-,.一80c的冻库或电冰箱内，贮放時间不可超出72钟头。

做法

1.原材料乳搜集、过虑、加热与别的乳生产加工基本同样。

2.分离出来：分离出来选用分离设备，分离设备起动后，当分离出来钵做到要求转速比后才可将经加热的牛奶送进分离设备。

3.规范化：依据在我国食品质量标准要求，消毒杀菌乳的含脂率为3.0%，不符者开展标准化处理。

4.制冷和存储：稀奶油不可以马上开展生产加工时，务必马上制冷，即边分离出来边制冷。也可选用二段法：先冷至10℃上下，随后再制冷至所需溫度。