2、檽米用泡过肉的料汁放盐翻拌，停置10分钟后再拌到匀称才行。

3、粽子叶2张背背相对性，由叶蒂1/4处叠成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉粒直放在其中，再铺2匙米盖满肉粒，苞片匙的手该维持开始，相互配合另一手的姿势;将粽子叶剩下一部分由米末处折盖上来在折处把两侧的角折好。

4、粽身由苞片的手所有握紧，中一手将盖叶一部分预塑折下;用草绳绕树干将折叶处绕紧扎好，再绕扎全部粽身。

5、棕子全部包好后放到大铁锅中，放进凉水用火灾煮滚后改成中文火续煮4钟头，歇火焖1钟头。

小提示：

粽馅调料：咸肉粽要先将新鮮的生猪肉用少量鸡精、白砂糖、酒、盐、生抽酱油翻拌反复擦抹至调味料渗透到生猪肉再包。