2、把榆钱下边的蒂摘下，那样榆钱便是一片片的了，放进盆里，添加中筋粉、玉米面粉、苏打，中筋粉和玉米面粉的占比随自身爱好调节，棒子面越多口味越不光滑，可是白面粉不可以太少，不然非常容易散。

3、分次添加凉水，边加边揉，能揉结团就可以了，变成窝窝头样子，摆入刷淋油的蒸屉内。

4、大火烧开，中火灾蒸15分鐘，取下。蒜头倒成蒜末，添加少量生抽酱油、老陈醋、芝麻油搅拌，窝窝头蘸着蒜汁吃，真是太美味了!(留意：窝窝头不必蒸时间长了，不然榆钱就发黑不好看了，营养成分也会折扣。)

准备好食物，也有大蒜。肉沫拌点酱油。

莴笋，长豆角切颗粒物，蒜头切末。

锅内加点油加温后，放进肉沫煸炒掉色后捞起来。