马铃薯：要切薄烤，勤翻，要不然外边糊了正中间还没有熟。食用油就行。

金针蘑：洗干净，根处要切除，穿在根处烤，也是油耗更美味。

辣椒：肉厚的吃起來较为有口味，油耗、食用油都可以。

地瓜：用锡箔包2层，不2头能密封性好，不必有透逢的地区，埋在碳火里烤。 透逢或一层，一定会糊的无法吃。2层就非常的美味可口。

苞米：这个是不简单的技术活，要多练了

藕：切成片，串在竹签子上，加食盐、朝天椒、八角面、花椒粉、芝麻油、小量鸡精等调味品烤。

也有苋菜、豇豆、小瓜、洋芋、大小辣椒、圆葱、花椰菜、野生菌这些均可串在竹签子上烤串。