炒长茄子的家常做法
发布时间：2021-11-18 11:59:59
作法
1、四季豆清洗，皮不必除掉。由于听说茄子皮中带有很多的营养元素，且一些有益身体健康的化合物在茄子皮中成分也较高，因此 最好是连皮吃。切割成小条形。
2、大锅烧开，先不加点油，倒进四季豆条，文火渐渐地爆锅。
3、爆锅至四季豆变松，且水份辞掉一些，用菜盘盛出。
4、葱蒜切末，酸辣椒剁碎。
5、锅内倒进适当油，先放进一勺郫县豆瓣酱，再倒进流程(4)的调料，爆锅出辣椒油和清香味。
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