辣酱是很生活中的一道调味料，非常合适南方地区大家来服用的，那样的话就可以提高菜式之中的味儿的，如果是在辣酱之中还添加一些蒜末得话便会促使味儿越来越更强的，并且还可以自己在家里边自做蒜蓉辣椒酱的，一般群体全是能够去服用的，基本上而言没什么很大的服用忌讳的。

将完善的小辣椒用冷水清洗晾晒后，放到清洗无油渍的砧板上剁碎碎屑，越密就越好。朝天椒剁细后把朝天椒末放进小盆里，按0.5KG朝天椒、200克蒜头仁、50克食用盐、50-100克三花酒的占比调料。将蒜头切碎，和朝天椒末、食用盐、三花酒放到一起，搅拌均匀。放到阳光底下晒1—2天，使它当然料汁化，随后装进干净的小口夹层玻璃甁内。

在酱表面再放进小量三花酒、盖严甁口。在太阳好的气温，可开启甁盖日晒，切勿拌和，以防导致酸碱性变味儿。平常将生产加工好的料汁放到自然通风光照充足的地区，那样就可以制成芳香优质的辣酱。

一般群体均可食

1.适合消化不良、寒凉胃痛、风湿关节痛、腰椎间盘痛等症状群体服用