许多人到日常生活之中都较为喜爱喝薏仁米，由于薏仁米不容易非常容易长胖，并且它是一种能够瘦身减肥，协助人体代谢体内湿气水肿，减轻风湿病的五谷杂粮，另外还能够用慢火炮制，炒过后能够泡水喝，还可以作为荼叶，最关键的是薏米水，还能够用来养颜美容，因此 作用是许多的，那到底需不需要炒，这一還是需看本人的要求。

生薏米偏寒性，能够去湿气除风、清热解毒放脓，对小便不畅、水肿、脚气和风湿病疼痛等成效显著。

熟薏米怎么炒制？

熟薏仁米是把薏仁米用慢火炒，至微淡黄色、凸起时取下，晾凉，略微焦斑，微香。在中药炮制方式里，也有一种是将薏仁米与麸皮拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒进麸皮，使用量为薏仁米的十分之一，加温到起烟时，添加净薏仁米，炒至表层呈淡黄色凸起时取下，筛去麸皮后放凉，略微香味。

此香味依据中药材炮制水平的不一样，又分成炒黄、炒焦和炒炭。炒黄是指用慢火炒成中药材释放出些许的香味，或凸起、崩裂时为度。炒黄能缓解药的过偏之性，另外释放的香味，也有行气开郁的功效。

薏仁米为何要炒过