1、棱角炒瘦肉也非常美味，在制做时要先把棱角壳除掉，再把瓜瓤清洗，把生生姜切成片放到锅里加清烧开，把切成片之后的五花肉放进锅中，绰水之后取下预留。把小葱削皮之后切割成葱段，并准备好生抽老抽及其白砂糖和食盐等调味品。

2、在炒菜锅中加点油加温之后，放进生姜片葱段炒成香味，接着把绰水后的五花肉下锅煸炒，炒成植物油脂之后，添加小量米酒，生抽老抽及其白砂糖，让五花肉着色，接着添加沸水，文火炖制，三小时上下再添加削皮之后的棱角，加食盐，用文火炖三十分钟，最终用大火收汁，立即起锅就能服用。