(二)鸡肉馄饨那样做

主要材料：鸡肉泥200g 小麦面粉 200g

辅材：食盐2g 糖2g 生抽酱油10g 酒酿15g 木薯淀粉1g 白胡椒粉少量 大葱5g 姜3g

一、揉面，面糊基本和做饺子的软强度类似，不必和的偏硬，合好面饧发15分鐘。鸡脯肉剁碎猪肉泥，添加以上辅材中的全部调味品。将合好的面用电动压面机生产加工成擀面皮，在家里可以用擀面棍擀成薄薄面片。

二、将面片切割成四厘米厚为的混沌皮，右手拿皮，左手拿筷子将饺子馅抹在擀面皮上，小混沌无需包很大的馅，要是把味儿调准就OK了，随后用力一捏一个小混沌就完成了。

三、锅中放水烧开后，下小馄饨，烧开后加一碗水，再沸腾再打进一碗冷水，就可以关爆火。煮馄饨的情况下取二只小盘子，添加阴囊、海菜、虾米皮、咸菜、盐、白胡椒粉和生抽酱油。随后用汤勺把小馄饨和汤盛进碗里