原材料：猪瘦肉(四两)、白肉(一两)、小麦面粉(九两)、开水(一杯)、椰菜或绍青菜叶(数片)调味品：盐、酒(参半汤匙)、生抽酱油、吉士粉(各两汤匙)、姜茸(一茶匙)、冷水(四汤勺)、色拉油、白胡椒粉(各少量)、沾汁料：姜片(半汤勺) 醋(两汤勺)

作法：1、猪瘦肉及白肉同剁烂，添加调味品搅至起胶，各自制成小肉丸。

2、面粉筛匀放进海碗中，渐渐地添加开水，快速翻拌成软粉团，以少量小麦面粉爽手，

将粉团揉成长条状，再分割圆形粒，碾薄成环形红薯粉皮，放进猪肉丸制成灌汤包样子。

3、笼屉抹油，铺平青菜叶，再抹油在青菜叶上，放进灌汤包隔水蒸七至八分钟，翻拌

沾汁一同上菜，趁着热进餐。