在日常生活中喜欢吃鱼的朋友是十分多的，并且各式各样的鱼不但吃起來味儿十分非常好，并且还可以给身体补充充足的营养成分。当然，有的鱼类之中刺是比较多的，因此 在吃的情况下一定要多多的留意，防止被鱼刺卡到。也是有一些鱼类基本上是沒有鸡骨头的，因此 小朋友也可以吃，例如银鳕鱼。那麼，清炖鳕鱼的做法是啥?

银鳕鱼的解决：银鳕鱼没刺，去腥，无需整理，并且非常容易熟。唯一留意的是，一般我们购到的全是冻银鳕鱼，因此 务必溶化，而溶化的情况下，一定要还记得架在一个铁架子上溶化，那样让水分排出，不容易使鱼类泡在水里，影响口味。溶化后用厨房纸消化吸收水份预留。

作法一：解决好的银鳕鱼用少量黑胡椒粉和海鲜酱油、米酒(干白葡萄酒最好是)腌十五分钟。把炒锅煮沸。把姜、葱丝摆放在鱼上，扔掉刚刚淹鱼的汁液，再次倒点海鲜酱油，放进炒锅用火灾蒸五六分钟就熟透。蒸的情况下，另用一只锅，倒些芝麻油，放进麻椒，把麻椒一立即炒成灰黑色。端上来鱼，鱼上放入新鮮的姜片，随后借着油烧，当心抛开麻椒，把滚油根据姜浇到鱼上就可以。