3、煮好后的模样，面糊用面杖擀成1公分厘的混沌皮，再切割成宽1公分上下的条。撒些干面分离，一条条大致搓一下成柱状。

4、技巧娴熟的一次可搓几拫，搓好后堆放在一个正方形拖盘里，鲜面条左右都撒些粉剂，最好用木薯淀粉。随后用保鲜袋盖严密，醒上1钟头，用小擀面棍把粗面坏挤扁，擀好折起来，左手钩着正中间，右手渐渐地伸拉，促使波纹面偏长略薄一些，把一次吃的鲜面条全拉齐。

5、锅中烧一大半锅水，火灾，开后下边，煮三分钟，捞到汤碗里，再焯一下汤类，用勺盛入适当料汤、牛羊肉和朝天椒就可以。