3、用开水侵泡加温，将牛乳放进50℃上下的温开水中侵泡5～10分钟就可以，开水溫度不适合过高。

温馨提醒：牛奶煮沸后，营养成分会有一定的损害，并且煮的時间越长，损害越多。这是由于伴随着溫度的上升，牛乳中常含的维他命、蛋白等营养元素都是产生化学反应，色、香、味会减少，还会继续转换成别的物质，因此 牛奶加热時间不适合太长。

鲜牛奶的食物禁忌

想来没人不清楚鲜牛奶的存有，鲜牛奶在生活起居中是较为关键的食材，很多人也是有每日喝鲜牛奶的习惯性。可是喝鲜牛奶也是有常见问题的，那麼鲜牛奶的食物禁忌有什么呢？

1、不必喝生奶，喝鲜牛奶要高溫加温，防止防患于未然；

2、牛乳中的蛋白80%为乳清蛋白，当牛乳的ph酸碱度在4.6下列时，很多的乳清蛋白便会产生凝结、沉定，无法消化，情况严重还可能造成 消化不良或腹泻。因此 牛乳中不适合加上水果汁等酸碱性饮品。