朝天椒蒜蓉酱是现如今很受大伙儿热烈欢迎的一种调味品，每一次在烧菜的情况下都是想起要放进一些的，那样的话便会促使菜式之中本来的味儿越来越更为的多种多样一些，并且蒜蓉酱自身也是具备一定的健康保健人体的作用，能够具有消炎除菌的实际效果，只不过是在制做上边还会一些注重的，一定要把握最纯正的作法。

将完善的小辣椒用冷水清洗晾晒后，放到清洗无油渍的砧板上剁碎碎屑，越密就越好。朝天椒剁细后把朝天椒末放进小盆里，按0.5KG朝天椒、200克蒜头仁、50克食用盐、50-100克三花酒的占比调料。将蒜头切碎，和朝天椒末、食用盐、三花酒放到一起，搅拌均匀。放到阳光底下晒1—2天，使它当然料汁化，随后装进干净的小口夹层玻璃甁内。

在酱表面再放进小量三花酒、盖严甁口。在太阳好的气温，可开启甁盖日晒，切勿拌和，以防导致酸碱性变味儿。平常将生产加工好的料汁放到自然通风光照充足的地区，那样就可以制成芳香优质的辣酱。

一般群体均可食

1.适合消化不良、寒凉胃痛、风湿关节痛、腰椎间盘痛等症状群体服用