有些人合适吃蒜，有些人却不容易吃，胃肠不好的人生吃大蒜无宜是始料不及，蒜头的强刺激刺激性胃黏膜，造成明显的胃痛，胃溃疡及其胃肠作用欠佳的群体应禁吃蒜头。

生吃大蒜能够提升机体免疫能力，消炎除菌，抗癌防癌，还可维护心脏身心健康，可是事情都具备多面性，生大蒜味道辛辣食物，具备刺激，那大蒜生吃伤肝吗?

不适合空肚生吃大蒜，过多生吃大蒜，以防刺激性胃黏膜而造成急性肠炎和损害胃黏膜;权威专家建议生大蒜最好是在晚饭时服用，并且将蒜捣烂后放到空气中闲置10到15分鐘后服用最好，那样蒜头的除菌抗癌实际效果才可以达到最好。