方式1：将玉米面清洗后侵泡12钟头以上，随后再用于熬粥就非常容易炖烂了。可是，这类方式的缺陷便是营养成分损害较为大，热天的情况下还非常容易把玉米面泡的酸酸的。

方式2：玉米面清洗之后放到器皿，加上适当冷水侵泡2钟头上下，让玉米面的內部也吸足水份。随后，再泡好的玉米面分装进包装袋中，扎牢封袋后放到电冰箱的冷藏室里，需要熬粥的情况下再取下一袋应用。事实上，历经冷藏的玉米面非常容易炖烂，并且也不会损害许多的营养成分。

方式3：把清洗的玉米面控干水时放到炒菜锅里，不给油，开中文火渐渐地炒成苞米的香气（大概需要煸炒10分钟上下吧），历经炮制的玉米面再用于熬粥也非常容易炖烂，并且煮成的粥含有独特的焦香气。

作用与功效

1、苞米具备调变健脾开胃，益肺宁心，清寒湿，利胆肝，防衰老等作用。