随后用锅煮少半锅沸水，以能掩盖住栗子为标准。将去壳的栗子倒进沸水中煮大概1-2分鐘。不必煮太长期，以防将栗子煮开，影响食物的品质。

随后将栗子捞出，趁着热放进凉水中，大概1分鐘就可以。

在凉水中置放一分钟后，这时再说剥细皮，则可很容易，基本上是能够一整张细皮一起剥去，并且逼下来的栗子也很美观大方，很有胃口。

所述的方式是我们故乡常见的方式，过年或过节的用栗子煲鸡全是那样弄的。

之后生活水平提升了，各种各样家用电器的出現，也是有大量的削皮方式。

如用微波炉加热削皮，将栗子机壳弄破，以防微波炉加热中会爆开。