毛血旺是一种很多人都喜爱吃的东西，也是一种既美味可口又营养成分的食材。自然，要想作出取得成功的毛血旺，不但要选择新鮮的鲤鱼，也要把握一定的方式与方法。自然，熬料毛血旺的火锅底料也是较为关键的。下边就为大伙儿介绍一下毛血旺的做法及其毛血旺火锅底料的熬料方式，仅供参考。

一、所需原材料

原材料：鲤鱼片500克。

辅材：丝瓜100克，去头绿豆芽100克，辣椒干段100克，青花椒粒50克。

淹鱼料：葱姜水20克，60度老白干酒5克，广东米酒10克，白胡椒粉2克，鸡精5克，味精10克，4个鸡蛋清，淀粉和面粉50克，豌豆淀粉50克。