如何让面条更劲道
发布时间：2021-11-18 11:56:12
二、怎样做面条带劲道
1、揉面
作法：一斤面粉里添加一个打撒的生鸡蛋、1.5克盐。
小技巧：平常揉面用冷水就可以了，气温非常冷时能用温开水揉面.水不必急着一次添加小麦面粉中，要缓缓放水，可以把小麦面粉都揉到一起就可以了。
2、和面
作法：和面时要掌握住面里的水份，揉到硬软适度最好是。
小技巧：面揉好后可以用刀割开看一下，要是没有生小麦面粉，就表明一面揉得就行了.假如不慌着吃得话，还能够用包装袋把揉好的面糊包起來，醒5-10分钟。
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