鲜面条是一种很多人都喜爱吃的东西，尤其是针对喜欢吃面点的东北人而言，鲜面条这类面点也是在生活起居中不可或缺的。面条的制作方式有很多种多样，在其中就会有许多 人喜爱在家里制做焖面吃。那麼，如何制作面条可以使其更筋道、更有嚼劲呢？下边将为大伙儿详细介绍有关层面的专业知识！

一、怎样擀面条筋道窍门

面糊要坚硬。擀面条的面糊要坚硬擀出的鲜面条下到锅中才不容易浑汤，吃起來才筋道爽弹。

面糊要光洁。焖面的鲜面条要揉的非常光洁，那样的鲜面条才可口。

一般来说，做擀面条的面糊，小麦面粉与水的占比在1：0.5。