饼干面团松散怎么补救
发布时间：2021-11-18 11:55:57
说白了的高、中、低实际上是关联小麦面粉筋质的。低筋粉筋质小，作曲奇饼干功能强大，生日蛋糕也是。
7.为何做饼干还要加热?
这和制作面包类似，尽管我们做饼干没放发酵粉，可是如果不加热就放进电烤箱，也会造成 面糊澎涨，那样曲奇饼干会很不好看，因此 加热后放进烤能够给曲奇饼干立刻定形;
8.最终一点，烤制的情况下曲奇饼干中间要留些间隙，由于面糊会澎涨，另外整形美容的情况下要把曲奇饼干做的尺寸匀称，那样同样時间下的曲奇饼干才大会上色匀称。
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