4.另起一个火锅，烧半锅沸水，将八角、八角茴香、良姜、小茴香放进沸水里略微煮成味儿后，将老冰糖、猪脚、竹笋干放进水里，大火烧开后转文火炖1.5个钟头。

5.转火灾，搁入生抽和盐，烧上5分鐘，将水略微锅糊就可以。

猪脚的营养成分

猪脚中带有较多的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物，并带有钙、磷、镁、铁及其维生素D、维他命D、维生素E、维生素B12等有利成份。它不但是常见菜式，并且還是滋补养生上品。当猪脚中的蛋白质水解后，所造成的胱氨酸、精氨酸等11种碳水化合物之成分均与百家号旗鼓相当。

1、猪脚性温，味甘咸，具备补孱弱、填肾气、健腰膝等作用。针对常常四肢疲倦，脚部腿抽筋、发麻，消化道出血，失血性休克及脑缺血脑病人一定輔助功效，它还有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。