在中国贵州省地域是有很多具备贵州特色的特色小吃的，一般人来到贵州省地域以后都是挑选吃一些本地的酥皮猪蹄，贵州省地域做的酥皮猪蹄和我们别的地域做猪蹄的方式是不一样的，那样的主人公吃起來外边如同脆皮鸡一样，外边一层猪肉皮焦焦的，不容易令人觉得到油腻感，那麼贵州省酥皮猪脚的做法是什么呢?

1猪蹄清洗，姜蒜清洗，预留

2猪蹄清洗放进锅中，添加适量水，葱、姜，火灾烧开，随后改文火煮至软烂(喜爱有嚼劲的能够少煮些時间)

3煮好的猪蹄控掉水分，放进海碗中，添加两汤勺腐乳汁，腌渍15分鐘

4随后扔掉不必要的腐乳汁，洒上香炸粉，抖翻两下，让猪蹄上面沾上香炸粉

5锅中添加油，烧至八成热放进猪蹄，文火炸至淡黄，火灾炸至金黄色捞起来