2、清洗，去蒂，入沸水锅中烫一烫捞起来。

3、炒菜锅置火上，倒进大骨汤，下军用被子，蘑菇烧滚，去掉白沫子。

4、食盐、绿青菜叶、笋丝、鸡精烧进味，淋入熟猪板油，盛入大汤碗即成。

三、蘑菇炒木耳

蘑菇和黑木耳一起吃，非常有益于身体对多种营养的消化吸收，蘑菇中的氨基酸种类多，而黑木耳中则有多种多样营养元素，这二种食物另外服用，能开营养成分相辅相成的功效，对营养均衡有很大的益处。

蘑菇和黑木耳另外对人类人体有多种多样益处，防癌抗癌便是较大的益处之一，蘑菇中的多种多样酶类和含糖量与蛋白质全是纯天然的防癌成份，能提升体细胞特异性，降低肿瘤细胞的转化成，而黑木耳中则有很多的铁，这类物质能够提升身体的造血功能量，提升身体免疫力，对防止癌症也是有非常大的益处。