6、待料汁较少时，添加绿豆芽，青红椒炒至断生，再放胡椒粉调料以后摆盘就可以。

三、鸽子肉的作用与功效

1、鸽子肉性温、味甘、咸，归肝和脾经;具备着滋肾养血、袪风祛毒、补气虚、益肾血、暖腰膝、通便等功效。

2、鸽子肉可壮体补肾壮阳、活力魅力、益脑补神、增强记忆力、减少血压、调节身体血糖值、美容养颜、皮肤雪白鲜嫩和益寿延年。

3、鸽子肉对病后体弱多病、气血两虚闭经、头昏神疲、记亿衰落有非常好的滋补医治功效。鸽子肉是一种非常好的滋补品，能加速伤口修复，我们这一般创伤和手术治疗患者都是有吃鸽子肉补一补便于尽早痊愈的风俗习惯啊。但要留意几个方面：一是幼鸽一定要炖的，而且不可以加一切佐料，只用少量盐。二是不可以多吃，以防患处小肉粒增长太快产生小肉粒会影响美观大方。

四、鸽子肉的营养成分