2、鲜面条煮好以后，捞上去，放进一边的冷水中，窍门就在这里，用筷子把鲜面条散掉，凉水让鲜面条溫度快速降低，进而不许鲜面条互相黏连。

3.侵泡一会以后捞出鲜面条，放进小量油，让每根鲜面条更为的不粘。在锅中放进，生鸡蛋，油，蔬菜油爆一顿，随后放腊肠，炒至肉皮肤变白，再添加鲜面条。

5、大约3分鐘上下，再添加适量盐、生抽，煸炒匀称就可以上碟。

三丝炒面

煮面的時候，加一点盐，一点油能够避免 鲜面条黏连。炒眼前，烧热锅再放一些油烧开，将大锅转一圈让油匀称的铺满底锅，那样炒的面才不易粘在底锅.炒面条用干面条时，要购买不易炖烂的鲜面条，煮的時候不必煮的长时间。

鲜面条150克、 红萝卜30克、香肠50克、包心菜40克、大葱15克、食用盐1/3小勺、生抽酱油1一茶匙、水塔醋1大钥、酱油1一茶匙、味精3克