怎么分辨猪肉的好坏
发布时间:2021-11-18 11:53:40
5、看杀口,身心健康猪屠宰后,肉身伤口向外翻;病猪急宰或人死之后冷宰的伤口不容易向外翻。
6、母猪肉,皮厚肉粗,皮肤毛孔深而大,乳头粗而长,肌肉纤维纹路不光滑,呈污鲜红色。
好生猪肉的特性
一切正常鲜生猪肉:肌肉有光泽度,鲜红色匀称,人体脂肪呈奶白色;外型微干或潮湿,不沾手;化学纤维清楚,有坚定性,肌肉指压按摩后凹处马上修复;具备鲜生猪肉原有的味道无臭味。
以上便是有关如何辨别生猪肉的优劣,好生猪肉的特性的一些工作经验,共享给大伙儿,期待对大伙儿有一定的协助。
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