五、烧汁金菇山猪卷(软嫩可口)

主要材料：山猪猪里脊肉、金针蘑

调味品：香油、李锦记酱油、鸡精粉、生姜水、盐、鸡精、吉士粉等各适当。

做法：1、将山猪猪里脊肉改为片2、金针蘑资金投入盐、鸡精、香油、姜片调配进味3、将金针蘑卷进山猪猪里脊肉剧中成盘状4、锅内加点油，烧至四成水温时，资金投入野猪肉卷炸好捞起来。5、锅内留低油，添加生抽、鸡精粉、盐、鸡精，放进野猪肉卷、烧至进味，水淀粉勾芡即成。

作用：软嫩可口回味无穷绵长

六、花生仁炖猪脚

用材：猪蹄一对(600克)、带红衣服花生仁300克、小葱段3段、削皮蒜头4瓣、老生姜片5片、盐1汤匙(5克)、老冰糖2汤勺(30克)、生抽1汤勺(15ml)、香油1汤勺(15ml)、番茄沙司2汤匙(10ml)。