四、红扒野猪蹄膀(养颜美容，增胖)

主要材料：野猪蹄膀一只

调味品：盐、糖、鸡精、生抽、葱、姜片、米酒、麻椒、八角、茴香、八角茴香各适当

做法：1、将蹄膀褪毛制净、下开水锅中稍烫取下备用2、锅置灶火上，放进猪蹄膀，加生抽、糖、葱、生姜片、盐、米酒各种各样香辛料及冷水，置微火烧起4个钟头，待膀用竹筷一戳即破，肉质地酥烂，汁味浓透时，出锅摆盘即成。

颜色洪亮、肉烂滑嫩、肥实而不腻口。

作用：山猪肉质地细嫩醇香、野货浓厚、瘦肉率高、脂肪率低(仅为家猪的50%)，营养丰富，带有17种碳水化合物和多种多样营养元素，脂肪酸成分比家猪高2.5倍。野猪脚怎么炖美味。