山芋蒸的情况下一般30分钟就可以了，假如想蒸的更烂些，能够多焖一会。如何蒸芋头？把它切割成一小三角一小三角的蒸，应当不容易是山芋的问题，天赋加点碱能熟的快，但会毁坏营养元素，试一下先在开水里焯到半生不熟，再蒸。

在蒸大芋头的情况下，放小量水确保不沾锅就可以了。火尽可能小一些，盖上盖子闷，水在闷得全过程中挥发掉。感觉软透了就可以了，那样煮出去山芋才进咸味不容易稀软。

大芋头蒸的時间关键還是需看山芋的尺寸及其把握熟度，假如家里有微波炉加热，还能够放到微波炉加热里蒸，時间只需20分钟就可以。

蒸的情况下留意不能用压力锅，压力锅蒸出去不香，并且会很烂。就用家用电饭保去蒸，蒸10分钟上下是最佳时间。