5、锅内留少量底油，放进辣椒干段、花椒和葱蒜进行爆香；

6、让后将白砂糖添加在其中温火炒至溶化；

7、烹入生抽搅拌，放进炸好的芋头块，添加香莱段后煸炒匀称，撒熟芝麻起锅就可以。

特色美食小提示：

1、芋头块头大一次吃剩，干万切完后不必放进电冰箱将芋头置放于干躁荫凉自然通风的地区就可以，由于芋头不耐寒，当新鮮芋头放进电冰箱平均气温小于7摄氏时，芋头便会被冻伤导致烂掉。因此 储放于房间内较溫暖处，1-2天内服用完就可以。

2、芋头切片要匀称那样炸制是才可以确保制做時间一致。

3、炮制白砂糖要用超低温确保糖稀而不糊，口感才会维持最好。