1、芋头由外收看身型左右均匀，拿起來重量较轻，就表明水分少。

2、挑选头部纹络密且多则，掐住皮较老的的一般都是较为面。

3、并细心查询外观不必有烂点，不然割开一定有腐烂变质，割开来肉质地白净的，就表明材质松，为佳品。

4、除此之外还可以观查山芋的创口，创口液汁假如展现质地，肉质地香Q爽口；假如展现液体状，肉质地便会很水，口味亦会很差。

前几日发觉街边上的大车里小摊贩在出售芋头，芋头的块头极大地，看见样子非常好，干脆就买来一个。那么大个儿的芋头家中里一次性也吃剩，就把它分为了好多个菜肴。先切片干了个口味干扁芋头，切条烧了个猪排骨，剩余的边角余料蒸完之后打碎了干了个小饼，味儿全是很非常好哦！

干扁口味芋头

食物：芋头500g，葱蒜片各10克，香莱段20克，炒过的芝麻适当；