实际上地瓜是一种很有营养成分的食材，地瓜不但吃起來美味可口，并且地瓜里边还带有身体需要的许多 的矿物原素，平常我们看到的地瓜有红壤的也是有白瓤的，色调不一样，吃起來味儿也不一样。地瓜還是一种非常好的抗癌的食物，平常日常生活多吃一些地瓜对人体的健康是很有益处的。

一。怎样选择高品质地瓜?

地瓜中带有多种多样身体需要的营养元素。但是怎样选择味儿甘甜的地瓜呢?

一般说来，“身型”椭圆形或长细的地瓜比环形的、肥肥的地瓜甜;色调深红色或者深黄色的地瓜比泛白的地瓜甜。地瓜一般分黄瓤地瓜和白瓤地瓜。地瓜身材较长，皮呈浅粉色的属黄瓤地瓜，煮开后瓤呈红黄色，味甜爽口。地瓜身材较为胖，外皮色调呈暗红色或暗紫色，煮开后瓤呈乳白色，属白瓤地瓜，味儿甜而面。

二。地瓜=地瓜，就仿佛红皮鸡蛋=白皮鸡蛋一样。